Die Würze Thailands
Für die traditionelle Würze werden hauptsächlich Pasten, Gewürze und Saucen verwendet. Grundlage dieser sind in der Regel Chili, Zitronengras, Knoblauch, Ingwer oder auch Tamarinde. Kokosmilch kann zusätzlich für eine angenehme, cremige Konsistenz sorgen. Dadurch kann der typisch thailändische Genuss mit den vier klassischen Geschmacksrichtungen kreiert werden. Für Schärfeliebhaber können die Gerichte mit scharfen Gewürzen abgerundet werden.